马蹄是什么意思

马蹄是荸荠的俗称，是一种多年生草本植物，原产于印度，在中国尤其是广西、广东等地区盛产。它生长在湿润的水田中，我们食用的主要是其扁圆形的地下茎。马蹄营养丰富，含有蛋白质、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素以及维生素B1、B2、C等。除了作为蔬菜和水果食用外，马蹄还具有一定的医疗保健功效，如清热润肺、生津消滞、舒肝明目等。

马蹄的食用方法多样，既可以生食也可以熟食，并且可以加工成马蹄罐头。由于其肉质雪白细滑、清甜无渣、爽脆可口，马蹄熟食时搭配其他食材如鸡、鸭、香菇、云耳等，味道更佳。

需要注意的是，马蹄性寒，因此体质偏寒的人群和小儿遗尿患者应适量食用，且食用前应确保洗净并最好用开水烫过以保障卫生

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