鱼缸养鳜鱼需要加盐吗？
鱼缸养鳜鱼需要加盐，而且要使用加海水精专用盐。根据说明书上注明的比例来添加盐。养鳜鱼时应注意营造一个阴暗的环境，给他们更多的躲避空间。另外，要配备好过滤包和过滤系统。
如何保存桂鱼？
有两种方法可以保存桂鱼。第一种是活鱼冷冻法，就是将买回来的活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食用时取出解冻，这样鱼的质量能够保持新鲜。第二种是除内脏盐水浸泡法。鲜鱼变质往往从内脏开始，所以将鱼内脏取出后，用盐水进行浸泡。
清蒸桂鱼要放盐吗？
清蒸桂鱼需要放盐，这样蒸出来的鱼肉更鲜嫩。盐能够提升鱼肉的鲜味，同时让鱼肉更加嫩滑可口。
臭鳜鱼要放盐吗？
臭鳜鱼需要放盐的量取决于个人口味和腌制目的。一般来说，每10斤鱼需要大约1.5-2斤的盐。根据这个比例，10斤臭鳜鱼大约需要15-20两的盐。当然，具体用量可以根据个人口味来调整。
第一次烧臭鳜鱼，请问烧臭鳜鱼放盐吗？
第一次烧臭鳜鱼时是否需要放盐，主要取决于这条臭鳜鱼之前是否已经腌制过。如果是已经腌制过的臭鳜鱼，那么在烧制时就不需要再放盐了，否则可能会导致太咸。但如果是未经腌制的臭鳜鱼，则需要根据个人口味来决定是否加盐。
冷冻臭鱼怎么清洗？
冷冻臭鱼的清洗方法有两种。第一种是完全按照古法腌制桂鱼的方法：将桂鱼100斤宰杀治净，一分为二，并且无需冲洗；然后将盐2000克、香料粉(丁香、甘草、八角、小茴香、花椒、香叶)150克、蒜蓉1500克搅拌均匀，作为混合料备用。
臭桂鱼怎么腌制？
臭桂鱼的腌制方法如下：先将桂鱼100斤宰杀治净，然后将其一分为二，无需冲洗。接下来，将盐2000克、香料粉(丁香、甘草、八角、小茴香、花椒、香叶)150克、蒜蓉1500克混合搅拌均匀，用作腌制料备用。
腊桂鱼的家常做法？
制作腊桂鱼的家常做法如下：主料是桂鱼，调料有泰式海鲜汁100克、海鲜汁100克、香菜碎10克。首先，将新鲜的桂鱼处理干净，并在鱼身上划上一字花刀，然后倒入泰式海鲜汁100克，上笼蒸10分钟后取出。取出后，将蒸出来的汤汁倒掉，取海鲜汁100克淋在桂鱼上面，撒上香菜碎即可。
微山湖臭鱼的做法？
微山湖臭鱼的做法如下：原料包括桂鱼1尾（约600克）、臭豆腐2块、姜片10克、蒜片20克、马耳朵葱30克、野山椒30克、辣椒酱15克，调料包括精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、酱油、葱姜汁、红油以及干湿生粉。根据这些材料和调料，可以制作出美味的微山湖臭鱼。
东北开春捡臭鱼的腌制方法？
东北开春捡臭鱼的腌制方法如下：所需材料包括臭鳜鱼一条（最好是买大一点）、精盐25克、麻椒20粒。首先，将鳜鱼宰杀后清洗干净，特别注意将鱼皮上的黑色粘膜除去。然后，将鱼身涂上精盐，再撒上麻椒，进行腌制。
